Atouts
[terdézom] est un vin rosé bio léger et équilibré. Il est facile à découvrir, il convient parfaitement à un large public. "C'est un vin de soif comme on les aime."
Dégustation
Ce vin présente une belle robe pâle aux reflets brillants avec un bouquet de fruits frais et légères notes d’agrumes.. Une fraîcheur en bouche, fruité, équilibré et vif.
Nos conseils & garde
Servir entre 8 et 10 °C. Il peut être gardé pendant 2 à 3 ans.
Accords Mets & Vins
À déguster en apéritif, avec une salade, une grillade.
Cepages : Syrah
Degré d'Alcool : 11.5 °
Elevage : élevé en cuve.
Viniculture
Le désherbage chimique est proscrit. Les raisins sont ramassés mûrs pour leur meilleure expression mais l’alcool est maîtrisé pour une bonne expression des cépages.
Terroir
Le domaine se situe non loin du volcan de Saint Thibéry dans la région Occitanie, avec 30 hectares de terre sur une arête villafranchienne. Les sols sont argilo-graveleux et très peu calcaires.
Dans la partie basse du vignoble, la plus proche du volcan, le sol plus sableux convient bien au merlot.
C’est un terroir favorable aux rouges concentrés et aux rosés. La proximité de la mer et des facilités d’irrigations permettent de préserver la fraîcheur des vins. Toutes les conditions sont réunies pour faire de grands vins.