Atouts
[terdézom] est un vin blanc bio léger et équilibré. Il est facile à découvrir, il convient parfaitement à un large public. "C'est un vin de soif comme on les aime."
Dégustation
Ce vin présente une belle robe dorée avec un bouquet de fruits exotiques.
Une fraîcheur en bouche et un subtil équilibre entre acidité et sucrosité.
Nos conseils & garde
Servir entre 8 et 10 °C. Il peut être gardé pendant 2 à 3 ans.
Accords Mets & Vins
À déguster en apéritif , avec une salade, pâtes, poisson et coquillages.
Cepages : Cabernet Blanc
Degré d'Alcool : 12.5 °
Elevage : élevé en cuve.
Viniculture
Le désherbage chimique est proscrit. Les raisins sont ramassés mûrs pour leur meilleure expression mais l’alcool est maîtrisé pour une bonne expression des cépages.
Terroir
Le domaine se situe non loin du volcan de Saint Thibéry dans la région Occitanie, avec 30 hectares de terre sur une arête villafranchienne. Les sols sont argilo-graveleux et très peu calcaires.
Dans la partie basse du vignoble, la plus proche du volcan, le sol plus sableux convient bien au merlot.
La proximité de la mer et des facilités d’irrigations permettent de préserver la fraîcheur des vins. Toutes les conditions sont réunies pour faire de grands vins.