Atouts

[terdézom] est un vin rouge bio puissant et équilibré. Facile à découvrir, il convient parfaitement à un large public.

Dégustation

Ce vin est composé en majorité de carignan, et d’un soupçon de grenache noir. Il en découle un vin rouge très frais, très poivré avec une bouche onctueuse, typée garrigue, avec de belles notes de fruits rouges confits.

Nos conseils & garde

Servir entre 16 et 18°. Il peut être dégusté dès maintenant carafé.

Accords Mets & Vins

On l’imagine sur une belle pièce de bœuf mais aussi sur des mets épicés, des viandes grillées auxquels il apportera une juste réponse.

Terroir

Le domaine se situe au milieu de la rocaille, de la garrigue et des pinèdes. Là se trouvent 50 hectares de terre qui suivent la physionomie naturelle du site : collines, pentes abruptes et plaines. Les sols sont rouges, composés de Roc de Schistes rouge feuilletés.

C’est un terroir favorable aux rouges concentrés, les Carignan, et Grenache. Cépages qui aiment le soleil du Roussillon, ils créent des vins authentiques, fins, élégants, empreints de la terre qui les a portés. 

 

Le travail parcellaire est une évidence au Domaine, permettant de révéler un terroir riche et élégant, ou chaque vin porte une histoire, que la dégustation révèle. Le Domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2006. Depuis, dans les friches, les haies et la garrigue environnante, l’écosystème a repris ses droits.

Viniculture

Le vigneron a remplacé les désherbants, engrais chimiques et autres produits de synthèse par des matières naturelles telles que la prêle, la consoude, la chaux, le soufre, l’ortie, le fenouil… il a redonné vie au sol, travaillant au rythme des saisons.

Élevage

Notre vin est élevé en en fûts de chêne Nadalie.

Rouge

L'essentiel

Spécification

Degré d'alcool : 15 °

Cépages

Carignan - Grenache Noir

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